Se trata del exceso de grasa en el tejido adiposo del organismo. La causa más habitual es la sobrealimentación. También puede darse como consecuencia de otros desequilibrios metabólicos. El sedentarismo aumenta el riesgo de padecerlo.
Un plan de alimentación para bajar de peso debe ser individual. Se necesita programar la alimentación de acuerdo principalmente al estado de salud, y además a la edad,  gustos, necesidades, hábitos, ritmo de vida, etc.
En este espacio, intentaré dar una idea general sobre el tema.

Alimentos Indicados:
Los alimentos indicados para bajar de peso son todos aquellos que no aporten un exceso de calorías; las frutas, las verduras en general, los pescados, las carnes rojas desgrasadas y las carnes blancas sin piel.
Algunos quesos magros, como los untables y los yogures descremados.
Es de vital importancia combinar adecuadamente los alimentos.

Alimentos Contraindicados:
Las harinas blancas, como pan, galletitas, pastas en exceso, cereales refinados en exceso, golosinas, snacks, bebidas gaseosas, fiambres grasos, chacinados, manteca, margarina, quesos enteros. La soja, especialmente en su modalidad de milanesa, aporta una considerable cantidad de calorías; recordemos que 100 gramos de porotos de soja aportan aproximadamente 375 calorías.

Otros alimentos:
En forma medida, pueden consumirse semillas (lino, chía, sésamo, girasol)  y frutas secas (almendras, nueces) que si bien aportan calorías, en pequeñas cantidades ejercen una función muy importante: aportar al organismo distintos minerales que en carencia, ocasionan la falta de saciedad.
Las dosis varían aproximadamente en una cucharadita de té de las semillas pequeñas, una cucharada sopera de las de girasol, 8 almendras o 3 nueces.
Los cereales integrales y las legumbres deben consumirse en forma controlada, porque si bien aportan fibras, minerales y vitaminas esenciales, y aún siendo  altamente beneficiosos para la salud, tienden a detener el descenso de peso en algunas personas.
Los vegetarianos con problemas de sobrepeso deben medir adecuadamente su ingesta de estos nutrientes.
El pan, de preferencia integral, también debe incorporarse a la dieta en forma medida.

Otras medidas útiles:
Hay complementos coadyuvantes en el tratamiento del sobrepeso:

Las algas (nori, kombu, fucus)  que mejoran el metabolismo.
Las fibras (frutas, verduras, salvados) que dan  saciedad.
La espirulina, ya sea en comprimidos o en polvo, que aumenta la saciedad.
Complementos en base a Garcinia cambogia, árbol cuyo fruto  contiene ácido hidroxicítrico, un principio activo que aumenta la combustión de las grasas, reduce su síntesis y da saciedad.
Las hierbas medicinales que disminuyen la ansiedad (por ejemplo Pasionaria, Manzanilla)  y las que mejoran la eliminación de toxinas (Alcachofa, Cola de Caballo, Barba de Choclo, Diente de León). 
El té verde y el té rojo, tomando 2-3 tazas por día.